Sopa de Tomates
Platos
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Ingredientes:
- 2 cdas aceite de oliva ECONO
- 2 cebollas picadas
- 6 cdas ajo molido ECONO
- 1 cda orégano ECONO
- 2 hojas de laurel ECONO
- 3 ramitas tomillo
- 1 cda albahaca
- Sal ECONO a gusto
- Pimienta negra ECONO a gusto
- 2 cdas pasta de tomate
- 1 taza caldo de pollo
- ¼ taza heavy cream
Procedimiento:
- Calienta una olla y eche un chorrito de aceite de oliva. Agrega las cebollas picadas, y cocínelas a fuego medio por 15 minutos, o hasta que estén bien tiernas.
- Añade el ajo molido, el orégano, las hojas de laurel, el tomillo, la albahaca y mezcle bien, para que las especias se humedezcan con el aceite de oliva.
- Echa sal y pimienta a gusto. Añade la pasta de tomate y mezcle bien. Agrega el caldo de pollo y suba el fuego.
- Una vez que la sopa esté en su máximo punto de hervor, baje la temperatura, destapa y deja cocinar por 10 minutos adicionales.
- Retira del fuego y deja que se enfríe un poco. Retira las hojas de albahaca y los ramitos de tomillo. Licúa la sopa con una licuadora de mano y vuelva a calentarlo en una olla a fuego medio, cuidando que no vuelva a hervir.
- Agrega el heavy cream, y ajuste la sal y pimienta.
- Acompaña con pan y disfrute.