Procedimiento de las Albóndigas: En un envase mediano echa el pan, la leche y mezcla hasta que el pan esté blando. Añade la carne y el resto de los ingredientes y mezcla hasta unir todo.

Coje la mezcla por cucharadas y forme las bolitas. Fríe en aceite hasta que queden doraditas. Procedimiento de la salsa: En una sartén echa el aceite de oliva, sofrito, cebolla, pimiento, ajo, las hierbas y cocina a temperatura mediana por 5 minutos. Añade la salsa de tomate y cocina a temperatura mediana por 5-8 minutos. Sazona a gusto. Echa las albondiguitas en la salsa y cocina por varios minutos. Sirve con los espaguetis hervidos y queso parmesano rallado.