1. Calentar el aceite en un sartén a fuego medio y freír las tortillas en tiras, hasta que estén crujientes y doradas. Sacar las tortillas y ponerlas encima de un papel absorbente. Dejar a un lado.

2. En una cacerola a fuego medio, combinar los cubitos de pollo en polvo, el sazón y 4 tazas de agua, dejar hervir. Revolver al tiempo que agrega la salsa de tomate. Cuando esté hirviendo, bajar la temperatura y dejar hervir a fuego lento por 5 minutos más.

3. Revuelva y agregue el cilantro poco antes de servir. Ponga las tortillas y el queso en el fondo de cada plato y vierta la sopa con un cucharón. Servir con los condimentos restantes.