Arroz con Chorizo
Platos
Patrocinado por
Ingredientes:
- 2 chorizos en rodajas
- 3 cdas aceite de oliva ECONO
- 1 cebolla grande picadita
- 2 cdtas ajo molido ECONO
- 1 ½ taza arroz grano largo ECONO
- 2 pimientos verdes y rojos picaditos
- 1 taza guisantes congelados
- 3 tazas caldo de pollo
- 1 sobre sazón con culantro y achiote ECONO
- 3 cdas pasta de tomate
- 1 limón zumo
- ½ taza perejil fresco picadito
- Sal ECONO a gusto
Procedimiento:
- Sofríe los chorizos en una olla grande a fuego medio hasta que el chorizo esté crujiente y dorado por los bordes. Retira de la olla y reserva.
- Dejando el aceite del chorizo, agregue la cebolla, el ajo, los pimientos, el sazón con culantro y achiote ECONO y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el arroz y revuelva durante unos minutos, hasta que el arroz se vuelva claro.
- Agregue los guisantes, el caldo y la pasta de tomate y revuelva. Llevar a fuego lento.
- Cubra la olla con una tapa y reduzca el fuego a bajo. Cocine, tapado, durante 10-15 minutos, hasta que el arroz esté casi cocido.
- Agregue el chorizo nuevamente a la olla, revuelva y cubra. Apague el fuego y deje reposar, tapado, durante unos 5 minutos.
- Revuelva con el zumo de limón y el perejil y sirva inmediatamente.
- ¡Disfruta!