Papas rellenas de atún

Hoy les tenemos la receta de un sabroso aperitivo que los dejará con ganas de más. Nos referimos a las Croquetas de Atún. Si te gusta lo que has acabado de leer, presta atención:

Calienta 3 huevos en una cacerola. Echa una pizca de sal ECONO y deja hervir por 10 minutos. Retira, deja que enfríen, pélalos y pícalos.

Haz el relleno: pon el atún en un envase y desmenúzalo bien, añade los huevos picaditos, la salsa de tomate, y mezcla bien.

Echa una pizca de sal ECONO en una olla con agua hirviendo y cocina las papas por 30 minutos. Una vez hervidas, déjalas enfriar para luego pelarlas, picarlas y majarlas hasta que se conviertan en puré.

Pon el puré de papas en un envase, sazona y mezcla bien.

Una vez el puré esté frío, agarra un poco y dales forma con la mano hasta crear una bola. Aplasta la bola. Mételes adentro un poco del relleno del atún y cierra con más puré, dándoles forma hasta crear una croqueta.

Haz 8 bolas y pásalas por huevo batido y el pan rallado. Luego, fríelas en una sartén con abundante aceite de oliva ECONO hasta que queden bien doradas. Sirve y a disfrutar.

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