La receta de hoy, está inspirada en el Festival del Tomate de Jayuya, que es este fin se semana. A esta receta la llamaremos: Tomates Gratinados, y si te gusta el queso, ¡esta receta te sabrá espectacular!

Precalienta el horno a 347ºF.

Pela las papas y córtalas en rodajas. Ponlas en agua hirviendo con sal, por 5 minutos.

Lava los tomates y córtalos en rebanadas.

Prepara el queso mozzarella ECONO y el queso cheddar ECONO.

Engrasa una bandeja para hornear y pon las papas, hasta cubrir por completo la base de la bandeja. Pon encima la cebolla salteada, luego una capa de tomates, y luego los quesos.

Bate los huevos ECONO con la crema de leche, sazona con la sal ECONO y pimienta y, echa la mezcla encima de todas las capas formadas, echa orégano encima, si deseas.

Lleva la bandeja al horno precalentado, por 20 minutos, o hasta que el queso quede crujiente.

Sirve caliente y ¡disfruta!

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