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Calabacín Gratinado con Tomate

INGREDIENTES

  • 1 calabacín amarillo
  • 2 tomates
  • 1 diente de ajo
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 chorro de aceite de oliva ECONO
  • 1 pizca de sal ECONO
  • 1 pizca de pimienta ECONO

PROCEDIMIENTO

Lava y corta el calabacín en rodajas. Luego, llévalas a una olla con agua hirviendo y sal, y deja que se cocinen durante 5 minutos.

Pasado el tiempo anterior, coloca las rodajas de calabacín en una bandeja de horno, añade sal y pimienta al gusto y la mitad del diente de ajo picado.

Corta el tomate en rodajas y colócalas sobre el calabacín. Vuelve a salpimentar al gusto y espolvorea el ajo picado restante.

Finalmente, coloca las rodajas restantes de calabacín, vierte un chorro de aceite, espolvorea sal, pimienta y el queso rallado de manera que quede toda la preparación bien cubierta. Hornea el calabacín con queso y tomate durante 15 minutos a 200ºC (entre 390ºF-400ºF).

Cuando esté listo el calabacín gratinado con tomate, sírvelo acompañado de pechuga de pollo a la plancha, o una hamburguesa de garbanzos si sigues una dieta vegetariana.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.




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