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Caderas de Pollo con Papas

INGREDIENTES

  • 10 caderas deshuesadas de pollo
  • Para adobar: un toque de sal, pimienta y orégano a gusto más 5 dientes de ajos molidos
  • Papas pequeñas lavadas
  • 1 taza agua
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • Pimienta fresca a gusto
  • Cilantrillo picadito

PROCEDIMIENTO

Remueva la mayor cantidad de grasa del pollo, lave y seque. Adobe a gusto pero sea prudente al condimentar pues recuerde que también utilizará un cubito de caldo de pollo. Deje reposando en el refrigerador por lo menos 1 hora.

En una olla vierta el agua, caliente y luego añada las piezas de pollo y el cubito consomé de pollo. Cocine a temperatura mediana baja.

A los 10 minutos añada las papas cortadas a la mitad. Añada la pimienta fresca y continúe cocinando. Coloque la tapa a la olla pero déjela tapada a medias.

Entonces cambie y mantenga a temperatura baja hasta que el pollo esté cocido y las papas tiernas. En el proceso de cocción, si nota que todavía no está listo y se ha evaporado demasiado el agua, añada un poco más. El resultado final debe ser que el pollo y las papas estén cocidos, su caldo reducido, espeso y comenzando a dorar levemente.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.




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