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Ensalada de Espinacas y Naranjas

INGREDIENTES

  • 1 manojo grande de espinacas
  • 2 naranjas
  • ¾ taza queso de cabra, feta o ricotta
  • 1/3 taza cebolla roja picadita
  • ½ taza pepinillo picado en rodajas
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  • Para el aderezo:
  • 1/3 taza miel
  • 1 cucharadita de sal ECONO
  • 1 cucharadita de pimienta
  • ½ taza de aceite de oliva ECONO
  • ¼ taza de vinagre ECONO

PROCEDIMIENTO

Para el aderezo, mezcla en una batidora la miel, la sal, la pimienta, el aceite y el vinagre. Bate durante unos 30 segundos todos los ingredientes hasta que quede una salsa uniforme. Reserva en la nevera.
Deshoja los tallos de espinacas. Conserva solamente las hojas para la ensalada. Retira y desecha la vena central, ubicada en la parte posterior de cada hoja.
Lava con abundante agua las hojas, escurrirlas y dejar secar.
Corta las hojas de espinaca en trozos.
Quita la cáscara de las naranjas, separa los gajos y corta en trozos pequeños.
Trocea el queso de pedazos pequeños.
En una ensaladera, pon las hojas de espinacas. Esparce la cebolla, el pepinillo, los trocitos de naranja y los pedacitos de queso.
Al momento de comer, saca el aderezo de la nevera. Vuelve a batir, vierte sobre la ensalada y sirve.


Supermercados ECONO no se hace responsable de alergias y/o el uso incorrecto de los ingredientes o porciones aquí presentadas.




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