Coloque las albóndigas en un plato apto para microondas. Caliente a fuego alto durante 2 minutos, ponga a un lado para un uso posterior. Precaliente el horno a 425 grados. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio y agregue la cebolla morada y el ajo. Cocine por 5 minutos hasta que esté transparente y fragante. Coloque el pan plano en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino; vierta 1/2 taza de salsa marinara de manera uniforme sobre cada corteza de pan y luego añada 5-6 rebanadas de mozzarella. Corte las albóndigas cocinadas por la mitad y colóquelas encima del queso, luego la cebolla morada, y el ajo a las albóndigas. Caliente los panes en el horno durante 8 minutos. Retire del horno y vierta 4 cucharaditas de pesto de albahaca en cada pan. Deje reposar durante 2 minutos antes de servir.