Precaliente el horno a 400°F. Descongele 48 albóndigas en el microondas durante 2 minutos. Corte el tocino en tercios para obtener aproximadamente 3 - 3 ½ pulgadas de piezas por tira de tocino. (Refrigere el tocino hasta que esté listo para usar, es más fácil trabajarlo frío). Prepare una bandeja para hornear de 17 x 11 con papel pergamino. Envuelva cada albóndiga con 1/3 de una rebanada de tocino y asegúrela con un palillo de dientes o un pincho (4 albóndigas en un pincho). Coloque las albóndigas envueltas en el papel pergamino en una sola capa y caliente en el horno durante 30 minutos o hasta que el tocino esté cocinado. Saque la bandeja del horno y agregue la salsa Honey BBQ a las albóndigas. Regrese las albóndigas al horno por otros 5 minutos para caramelizar la salsa Honey BBQ.