Alitas de Coliflor
Platos
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Ingredientes:
Para empanizado de alitas:
- ½ taza harina de trigo ECONO
- 1 cdta polvo para hornear
- 1 cdta ajo en polvo ECONO
- ½ cdta sal ECONO
- ¼ cdta paprika ECONO
- ¾ taza cerveza o agua
Para freír:
Procedimiento:
- En un envase grande coloca todos los ingredientes secos y agrega poco a poco el agua o la cerveza. Debe ser una mezcla espesa, pero no muy aguada; algo parecido a la mezcla de "pancakes". Refrigera por 15 minutos.
- Lava bien la coliflor y córtala en flores. Puedes empezar cortándola por la mitad y luego separándola en secciones por el tallo. Retira del refrigerador la mezcla y sumerge en ésta cada flor de coliflor tratando de cubrirlas por completo.
- En una olla profunda a temperatura mediana alta coloca suficiente aceite como para cubrir las flores de coliflor completas y así freír por el menor tiempo posible. Para probar que el aceite está a la temperatura adecuada, introduce un pedazo de coliflor pequeño. Deben subir burbujas de aire hasta la superficie.
- Introduce las flores de coliflor en el aceite y retíralas cuando estén doradas por todos lados. Escúrrelas en un contenedor con hojas de papel o servilletas. Colócalas en un envase y báñalas con la salsa de tu preferencia.