Arroz Frito con Pollo
Si te sobró arroz blanco tenemos la receta para que sepa más sabroso que ayer.
Platos
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Ingredientes:
- 2 cdas aceite de oliva extra virgen ECONO
- 3 pechugas de pollo (alrededor de 1 ½ lb.)
- Sal ECONO
- Pimienta negra ECONO molida
- 2 cdas aceite de sésamo dividido
- 1 cebolla mediana picada
- 2 zanahoria peladas y cortadas en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cda jengibre picado
- 4 tazas arroz ECONO blanco cocido (preferiblemente sobrante)
- ¾ tazas guisantes congelados
- 3 huevos ECONO grandes batidos
- 3 cdas salsa de soja baja en sodio
- 2 cebollas verdes (cebollines) picado en rodajas finas
Procedimiento:
- En una sartén mediana a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Sazone el pollo con sal y pimienta por ambos lados, luego agréguelo a la sartén y cocine hasta que esté dorado y ya no esté rosado, 8 minutos por lado. Retire de la sartén y deje reposar 5 minutos, luego córtelo en trozos pequeños.
- En la misma sartén, caliente 1 cucharada de aceite de sésamo. Agregue la cebolla y las zanahorias y cocine hasta que estén blandas, 5 minutos. Agregue el ajo y el jengibre y cocine hasta que estén fragantes, 1 minuto más. Agregue el arroz y los guisantes y cocine hasta que se caliente, 2 minutos.
- Empuje el arroz aun lado de la sartén y agregue la cucharada restante de aceite de sésamo al otro lado. Agregue el huevo y revuelva hasta que esté casi completamente cocido, luego incorpore los huevos al arroz. Agregue el pollo nuevamente a la sartén con salsa de soya y cebollas verdes y revuelva para combinar.