Arroz Integral Imperial
Platos
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Ingredientes:
Arroz Imperial
- 2 cdas aceite de oliva ECONO
- 1 cebolla en cubitos
- 1 pimiento cubanero
- 2 dientes ajo machacado
- 1 taza pimientos en rodajas y escurridos
- 2 tazas arroz grano largo ECONO
- 3 tazas caldo de pollo
- 1 cdta bijol
- 1 cdta cúrcuma
- 1 hoja de laurel ECONO
- 3 tazas pechuga de pollo ECONO cocida y desmenuzada
- 1 cda aceite de oliva ECONO
- ½ cebolla picada
- 1 cdta orégano ECONO
- 1 cdta comino ECONO
- Sal ECONO a gusto
- Pimienta ECONO a gusto
- 4 dientes ajo
- ½ taza caldo de pollo
Queso
Procedimiento:
- En una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el pimiento cubanero y el ajo. Saltea durante 5 minutos. Agrega los pimientos en rodajas. Saltea por 1 minuto.
- Agrega el arroz, el caldo, el bijol y la hoja de laurel hasta que empiece a hervir. Reduce el fuego a bajo. Tapa y cocina a fuego lento hasta que se absorba el líquido y el arroz esté tierno que es como unos 15 minutos. NO ABRAS LA TAPA. El vapor es lo que cocina el arroz.
- Después de los 15 minutos, retira del fuego. Mantén la tapa puesta durante otros 5 minutos. Verifica con un tenedor y reserva.
- En una sartén, agrega el aceite de oliva, la cebolla, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Saltea durante 5 minutos a fuego medio-alto. Agrega los dientes de ajo y cocina por 1 minuto. Agrega el caldo de pollo y el pollo desmenuzado. Cocina por 2 minutos adicionales.
- Transfiere el pollo a un plato y reserva.
- Precalienta el horno a 350 °F. En una fuente para hornear de 8 x 8, comienza a colocar los ingredientes en capas. Primero, comienza untando una fina capa de mayonesa en el fondo. Esto evitará que el arroz se pegue a la fuente.
- A continuación, agrega una capa de arroz, luego una capa de pollo desmenuzado, después una capa de queso desmenuzado, otra capa de arroz, una capa más gruesa de mayonesa y una capa de pollo desmenuzado.
- Cubre con una capa gruesa de queso.
- Coloca en el horno durante 20-25 minutos para derretir el queso.
- Puedes adornar con cilantro. ¡Buen provecho!
- Receta preparada por Chef Marilyn.