Supermercados ECONO tiene todo lo que necesitas para preparar esta receta. ¡Visítanos para que ahorres al instante!

Precalienta el horno a 400ºF y engrasa una bandeja para hornear.

Con un tenedor, haz rotitos en la berenjena y hornéala durante 30 minutos o hasta que ablande. Retírala del horno y colócala en un envase con agua fría por unos segundos. Sácala del agua y le pelas la cáscara.

En un procesador de alimentos, coloca la berenjena, el jugo de limón, el tahini, las semillas de ajonjolí y el ajo. Una vez esté todo mezclado, sazona con sal y pimienta y vuelve a mezclar. Echa la mezcla en un envase, vierte el aceite de oliva y un poco de pimentón. Refrigera por 3 horas antes de servir.