Bizcocho (Sheet Cake) de Calabaza con Frosting de Queso Crema
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Ingredientes:
- 2 tazas harina todo propósito
- 1 taza aceite vegetal
- 4 huevos
- 1 lata puré de calabaza no "pumpkin pie"
- 2 cucharaditas canela en polvo
- 0.25 cucharadita nuez moscada
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas polvo para hornear
- 1 taza azúcar morena
- 0.67 taza azúcar blanca regular
- 1 cucharadita sal
- 1 barra queso crema
- 0.5 taza mantequilla
- 2.5 tazas azúcar en polvo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Procedimiento:
- 1. Precalienta el horno a 350 F.
- 2. Mezcla bien los huevos, azúcares, aceite y calabaza. Usa una batidora eléctrica (velocidad media o baja) de ser necesario para que quede bien integrado.
- 3. Mezcla aparte la harina, baking powder, baking soda, canela, nuez moscada y sal.
- 4. Integra la mezcla de la harina a la mezcla de la calabaza, hasta que esté completamente suave y pareja.
- 5. Pasa la mezcla a un molde de hornear rectangular engrasado. Debe ser un molde con profundidad.
- 6. Hornea 45-55 minutos, o hasta que puedas insertar un cuchillo en el centro y salga limpio.
- 7. Cuando esté completamente cocido, saca del horno y deja enfriar por completo.
- 8. Prepara el frosting combinando el queso crema Borden, mantequilla Borden y vainilla. Añade el azúcar en polvo poco a poco. Usa una batidora eléctrica para que quede bien integrado. Añade más azúcar en polvo de la mencionada, si deseas que quede más espeso. Añade un poco de agua si deseas que quede más líquido.
- 9. Cuando el bizcocho haya enfriado, unta el frosting por encima en una capa pareja.
- 10. Corta en cuadrados para servir.
- Nota: Se debe guardar en nevera.
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