Budín de Pasas y Mantequilla
Un clásico de esta época festiva, con un toque dulce y salado.
Platos
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Ingredientes:
- 10 rebanadas pan club blanco ECONO, cortadas por la mitad
- 2 huevos grandes ECONO
- 4 cdas azúcar blanca ECONO
- 1 cdta extracto de vainilla ECONO
- 1 1/2 tazas leche ECONO
- 1/2 taza pasas ECONO
- 1/4 taza mantequilla , a temperatura ambiente
- 1/4 cdta nuez moscada molida
- 1/4 cdta canela
- 1/4 taza crema espesa o heavy cream
Procedimiento:
- Pre-calienta el horno a 350 F. Con un poco de mantequilla, engrasa un molde de hornear.
- Unta mantequilla en uno de los lados de cada pan y cubre el fondo del molde con el pan, con la parte de mantequilla hacia arriba. Vierte pasas sobre el pan, junto con nuez moscada y canela.
- Repite las capas de pan, pasas, nuez moscada y canela hasta llenar el plato, terminando con una última capa de pasas.
- En un recipiente resistente al calor, bate los huevos, 3 cucharadas de azúcar y el extracto de vainilla hasta que estén incorporados. Calienta un poco la leche y crema, y mezcla con los huevos, batiendo continuamente.
- Vierte la mezcla uniformemente y presione suavemente el pan en el líquido. Espolvorea la cucharada restante de azúcar por encima y deja reposar 30 minutos.
- Hornea de 40 a 45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada. Sirve caliente y disfruta.