Carpaccio de Carne en Salsa de Albahaca, ¿alguna vez lo has probado? Si tu respuesta es no, ¡no dejes pasar esta oportunidad para prepararla y explorar nuevos sabores! En 7 Días de Sabor te explicamos paso a paso cómo hacerla:

Envuelve 2 libras de carne de lomito en papel plástico y enfría en el congelador. Corta en rebanadas finas.

Coloca la carne en una bandeja sobre hojas de arúgula. Lava bien los hongos, pícalos en trozos verticales y espárcelos sobre el carpaccio. Pica en hojuelas el queso parmesano o pecarino con un pelador de papas, y esparce sobre el carpaccio.

Prepara la salsa de albahaca: licua todos los ingredientes. Coloca la salsa aparte en una salsera o en el centro de carpaccio, rocía con aceite de oliva extra virgen y espolvorea con pimienta negra recién molida, al gusto.

Acompaña con pan ¡y listo!

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