Tenemos una receta que dejará a todos en tu familia pidiendo más. Sigue paso a paso la receta de las Chuletas de Cerdo de Salsa, ¡te encantará el resultado final!

Pela el ajo y májalo con una cucharada de sal. Sigue majando hasta crear una textura homogénea. Pela la cebolla y córtala en trozos grandes, y mézclala en la licuadora con el jugo de naranja, el vinagre, el vino, la cebolla, el ajo majado, el orégano y la mantequilla. Añade sal y pimenta a tu gusto.

Una vez todos los ingredientes estén mezclados, añade las hojas de laurel y muele el clavo de especias hasta conseguir un polvo fino. Limpia las chuletas y quita el exceso de grasa. Frota las chuletas con limón, lávalas y deja secar.

Adoba las chuletas con el adobo creado, cúbrelas y transfiérelas al refrigerador. Recuerda voltearlas y bañarlas en adobo de vez en cuando. Se recomienda dejar marinando las chuletas desde la noche antes de su preparación para sellar el sabor.

Antes de cocinar las chuletas, sácalas del refrigerador y reserva hasta que estén a temperatura ambiente. Precalienta el horno a 400ºF mientras viertes aceite en la bandeja para hornear. Transfiere las chuletas a la bandeja, cúbrelas con papel aluminio y llévalas al horno por al menos una hora. Recuerda voltearlas de vez en cuando para que se dore por ambos lados.

Una vez que la carne ablande y comience a despegarse del hueso, descubre la bandeja y rota las chuletas cada 1 ó 2 minutos (con cuidado de conseguir un dorado uniforme).

Cuando las chuletas estén cocidas, retíralas del horno y deja aparte para absorber mejor los jugos.

Haz la salsa: separa una tacita del vino tinto (preferiblemente Moscatel) para disolver la maicena. Lleva la bandeja de hornear a una hornilla encendida. Cuando las chuletas estén calientes, vierte vino Moscatel, frotando con una cuchara de madera, hasta integrar todo el fondo de cocción.

Agrega la maicena disuelta y sigue cocinando hasta espesar. Recuerda siempre remover.

Retira las chuletas del fuego y escurre para eliminar el exceso de grasa. Sirve con el acompañamiento que desees y ¡a disfrutar!

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