Chuletas al Dijon
Platos
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Ingredientes:
Procedimiento:
- Precaliente una sartén grande a fuego alto. Seque cada chuleta de cerdo con una toalla de papel y sazone generosamente con sal y pimienta por ambos lados.
- Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla a la sartén, cuando la mantequilla comience a burbujear, agregue dos chuletas de cerdo. Dore a fuego alto durante 4 a 5 minutos por cada lado. Transfiera las chuletas de cerdo a un plato limpio y cúbralas con papel aluminio. Repita para las últimas 2 chuletas de cerdo.
- Regrese la sartén a fuego lento; agregue 4 cucharadas de mantequilla, mostaza Dijon, crema espesa y ajo; bata continuamente hasta que quede suave y el ajo se ablande. Sazone con una pizca de sal marina y agregue 2 cucharadas de perejil picado.
- Sirva las chuletas de cerdo con una llovizna de salsa cremosa Dijon y cubra con el perejil restante y espolvoree sal marina.