1. En una caserola pequeña prepara la salsa derritiendo la mantequilla primero y luego añades el resto de los ingredientes de la salsa. Deja que hierva fuertemente por un minuto mezclando bien. Reserva.

2. En un sartén grande derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego alto y añade las chuletas de jamón o el jamón que vayas a usar.

3. Cocina las chuletas o el jamón por ambos lados hasta que comiencen a poner marrón por partes. Saca y coloca en un plato de servir. Reserva.

4. Añade 1/2 cucharada de mantequilla al sartén, baja el fuego, y añade las ruedas de piña, espolvoreándo un lado con un poco de canela en polvo. Saltea por ambos lados hasta que se caramelicen un poco.

5. Vierte la salsa por encima de las chuletas en el plato de servir, y luego añade la piña salteada.

Notas:

* Para esta receta puedes usar chuletas de jamón, una lata de jamón pequeño cortado en lascas, una lata de jamonilla cortada en lascas o el jamón de cocinar que viene cortado como filetes (ham steak).