Costillas al Horno
Esta receta es sencilla e incluye una salsa para acompañar que te encantará.
Platos
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Ingredientes:
Para las costillas:
Para la salsa:
- ½ taza jugo de limón (alrededor de 2 a 3 limones grandes y jugosos)
- 1 taza salsa barbacoa ECONO
- ½ taza kétchup ECONO
- 2 cdas vinagre balsámico
- Salsa picante al gusto (opcional)
Procedimiento:
- Precaliente el horno a 325ºF. Seleccione una bandeja para hornear grande para que quepan las costillas en una capa. Cubra con papel de aluminio resistente. Coloque la rejilla para hornear (una rejilla para bizcochos funciona bien) dentro de la fuente forrada para evitar que las costillas descansen en el fondo de la fuente.
- Retire la membrana delgada (piel plateada) de la parte posterior de las costillas (si aún no lo ha hecho el carnicero).
- Espolvoree abundantemente ambos lados de las costillas con cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta. Coloque las costillas sazonadas, con el hueso hacia abajo, en la rejilla de la bandeja para hornear.
- Prepare la salsa combinando jugo de limón, salsa de barbacoa, kétchup, vinagre balsámico y salsa picante (si se usa) en un tazón pequeño. Revuelva vigorosamente hasta que se mezclen. Esto hará alrededor de 3 tazas de salsa barbacoa.
- Vierta la mitad de la salsa en un recipiente aparte y reserve para servir. Rocíe la salsa restante sobre la parte superior de las costillas, cubriendo todas las áreas expuestas.
- Cubra la sartén herméticamente con papel de aluminio resistente. Hornee de 90 minutos a 2 horas, o hasta que estén tiernos.
- Sirva las costillas con la salsa barbacoa reservada. ¡Disfruta!
Notas
Después de cocinar las costillas en el horno, también puedes asarlas a la parrilla o debajo del asador antes de servirlas, si lo deseas. Esto agrega una pequeña corteza agradable, que contrasta agradablemente con las tiernas costillas cocidas.