Crema de Viandas
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Ingredientes:
- 1 cda aceite de oliva extra virgen
- 1 cda ajo molido
- 1 cda mantequilla
- 1 lata de calabaza
- 1 pimiento cubanela bien picado
- 1 taza cebolla bien picada
- 1 taza crema espesa heavy cream, econo
- 0.5 taza cilantrillo fresh, bien picado
- 2 hojas de recao
- 2 lbs viandas para sancocho, congeladas
- 4 tazas caldo de pollo 2 sobres de cubitos en polvo diluidos en 4 tazas de agua
- 5 ajíes dulces bien picados
- pimienta molida
- sal a gusto
Procedimiento:
- Si te sale casi tan sabroso como el de abuela, 7 Días de Sabor hizo bien su trabajo en decirte los ingredientes y las porciones perfectas para esta receta: Crema de Viandas. ¿Te animas a prepararla?
- En una cacerola mediana a fuego moderado, calienta el aceite de oliva y derrite la mantequilla. Añade la cebolla, el ajo, los ajíes dulces, el pimiento, el recao, el cilantrillo, y cocina por 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega las viandas para sancocho, el caldo de pollo, y sube a fuego alto hasta que comience a hervir. Añade la calabaza, reduce a fuego bajo y cocina por 15 minutos (o hasta que las viandas estén tiernas).
- Utilizando una licuadora (licuadora por inmersión) o un procesador de alimentos, haz un puré. Prueba el sazón y ajusta con sal y pimienta, de ser necesario.
- Sirve al momento con hojas de cilantrillo por encima.
- Puede conservar la crema en la nevera (bien tapada) hasta 3 días, o en el congelador hasta por 3 meses.
- Una receta tan prometedora como esta amerita ingredientes de primera y en Supermercados ECONO los tenemos a precios súper económicos. ¡Visítanos y compruébalo!
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