Hay muchas recetas de crema pastelera. Esta es una deliciosa variación con fécula de maíz Quaker®.

1. Caliente la leche y vainilla en una cacerola.

2. En un envase aparte, utilizando un batidor de mano, mezcle la fécula de maíz y azúcar granulada. Luego añada las yemas de huevo y mezcle hasta que este todo incorporado.

3. Con mucho cuidado eche la leche caliente a la mezcla de yemas de huevo, azúcar y fécula de maíz. Revolviendo constantemente para que no se cocinen los huevos.

4. Regrese toda la mezcla a la estufa y cocine a temperatura mediana. Mientras la mezcla se cocina, mezcle continuamente utilizando un batidor de mano o una cuchara de madera hasta que la crema quede espesa.

5. Añada la mantequilla y mezcle hasta que la misma esté incorporada.

6. Enfrié en un envase con papel plástico pegado a la crema para evitar se seque la superficie de la misma.

7. Una vez frio, divida en bowls o copas y añada fresas frescas.

Rendimiento: 6 porciones

Receta creada por la profesora Nanette Méndez del José A. (Tony) Santana International School of Hospitality & Culinary Arts de la Universidad del Este para Supermercados ECONO.