Empanadillas de Pollo Homemade
Platos
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Ingredientes:
- 2 cebollas
- 2 cebollines
- 5 oz aceitunas verdes
- 1 pizca comino ECONO
- 2 hojas de laurel ECONO
- 1 pizca sal ECONO
- 1 pizca pimienta negra ECONO
- 1 ají
- 1 pizca orégano ECONO
- 2 huevos ECONO cocidos
- Masa de empanada según porción
- 1 pizca perejil ECONO
- 2 pechugas de pollo
- 1 pimiento morrón
- 1 pimiento verde
- 4 oz aceite de oliva ECONO
- ½ taza caldo de pollo
- 2 tomates
Procedimiento:
- Hierve las pechugas de pollo en agua salada con los vegetales (cortados en trozos y sin semillas) y las hojas de laurel por 20 minutos. Aparta.
- En una sartén, echa aceite y deja calentar. Fríe las cebollas, los pimientos y los tomates.
- Desmenuza las pechugas cocinadas (sin dejar ningún hueso o cartílago).
- Agrega el pollo junto con el caldo a la sartén con las verduras, y cocina hasta que la preparación quede como para relleno, retira del fuego y condimenta.
- Añade los huevos duros y las aceitunas, revolviendo de manera envolvente.
- Tienes el relleno listo, ahora a preparar las empanadillas.
- Rellena las plantillas a gusto.
- Hornea o fríe tus empanadas de pollo y acompáñalas con una rica salsa picante ¡Buen provecho!
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