Ensalada de Arúgula y Bruschetta
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Ingredientes:
- 5 oz arúgula
- 2.5 tazas tomates cherry
- 1 taza bolas de mozzarella
- 2 cdas albahaca fresca
- 1 cda aceite de oliva ECONO
- 2 dientes ajo
- Sal ECONO y pimienta
- Reducción balsámica
Procedimiento:
- En un plato o plato grande coloque la arúgula.
- En un tazón mediano, combine los tomates cherry que se han cortado por la mitad, las bolas de mozzarella, la albahaca en rodajas finas, el aceite de oliva y el ajo picado. Mezcle para combinar, luego sazone al gusto con sal y pimienta.
- Vierta el tomate y la mozzarella sobre la arúgula, rocíe con glaseado balsámico y sirva inmediatamente.
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