Ensalada de Camarones con Mangó
Una explosión de sabor tropical
Platos
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Ingredientes:
Para la ensalada:
- 18 oz camarones ECONO
- 1 mangó maduro , cortado
- 1 aguacate , cortado
- 1 cebolla morada , cortada
- 1 tomate , cortado
- 1 manojo cilantro fresco , picado
- 2 cdas aceite de oliva ECONO
- 1 limón
- Sal y pimienta ECONO al gusto
Para el aderezo:
- 3 cdas jugo de limón o lima
- 2 cdas aceite de oliva ECONO
- 1 cda miel o jarabe de agave
- 1 cdta mostaza Dijon
- Sal y pimienta ECONO al gusto
Procedimiento:
- Calienta una sartén con las 2 cucharadas de aceite de oliva. Cocina los camarones durante 2-3 minutos por cada lado. Sazona con un poco de sal y pimienta. Retira del fuego y deja que se enfríen.
- En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel y la mostaza. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- En un tazón grande, mezcla los camarones, el mangó, el aguacate, la cebolla, el tomate y el cilantro. Agrega el aderezo y mezcla suavemente.
- Coloca en la nevera y enfriar unas horas antes de servir.