Ensalada de Garbanzos Mediterránea
Explora un nuevo sabor con esta ensalada
Platos
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Ingredientes:
Para la ensalada;
- 1 lata garbanzos ECONO, escurridos y enjuagados
- 1 pepino , cortado en cubos
- 1 aguacate , cortado en cubos
- 1 pimiento rojo , cortado en cubos
- ½ cebolla roja , finamente picada
- 4 onzas queso feta , desmenuzado
- 10 tomates cherry , cortados a la mitad
- 1 puñado perejil fresco, finamente picado
Para el aderezo:
- 4 cdas aceite de oliva ECONO
- 1 limón exprimido
- 1 diente ajo , finamente picado
- Sal y pimienta ECONO al gusto
- 1 cdta orégano seco ECONO
Procedimiento:
- Coloca los garbanzos escurridos, el pepino, pimiento, cebolla, tomates cherry, aguacate, queso feta y perejil en un tazón grande.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano, sal y pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
- Deja reposar unos minutos para que los sabores se integren. ¡Sirve y disfruta!