Tu cuerpo, mente y espíritu se fundirán en esta fascinante ensalada que además de sabrosa, es tan light ¡que te sentirás en las nubes con cada bocado!

En un envase pequeño, mezcla la mostaza con el vinagre balsámico, el zumo de limón, la melaza, la sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Incorpora el aceite con suavidad, batiendo ligeramente a mano hasta conseguir una textura homogénea.

Lava y seca los higos, con cuidado. Quítales el rabo y trocéalos en cuartos. Lava y escurre bien la arúgula y las espinacas, y trocéalas. Abre las nueces y trocéalas.

Vierte sobre un recipiente las hojas de arúgula y espinacas mezcladas. Distribuye por encima los higos, las nueces y el queso de cabra. Aliña con la vinagreta al gusto y sirve.

Esta rica ensalada van perfecta con tu plan de dieta. Incorpórala en tu alimentación y consigue los ingredientes en Supermercados ECONO.