Guineos en Escabeche
Platos
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Ingredientes:
- 12 guineos verdes
- 2 cebollas blancas
- 1 taza aceite de oliva extra virgen ECONO
- ¼ taza vinagre blanco ECONO
- 2 hoja de laurel ECONO
- Pimienta negra en grano ECONO a gusto
- Sal ECONO a gusto
- 1 taza Leche UHT ECONO
- Aceitunas ECONO a gusto (opcional)
Procedimiento:
- Hierve agua en una cacerola y añade la leche con una de las hoja de laurel. Corta los extremos de los guineos verdes y haz una incisión a lo largo. Cocina por 10 minutos y luego verifica con un tenedor que estén blandos. Retira del fuego y echa los guineos en un recipiente con agua fría. Espera unos minutos, pela los guineos y córtalos en ruedas.
- En un sartén a temperatura mediana coloca aceite de oliva, añade la otra hoja de laurel, pimienta, sal, cebolla y vinagre. Cocina por un periodo de 5 a 8 minutos hasta que la cebolla esté amortiguada. Deja reposar de 3 a 5 minutos antes de incorporar los guineos cortados... y listo.
- Sirva y disfrute.