Mermelada de China y Blueberries
Platos
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Ingredientes:
- 1 taza blueberries congeladas ECONO
- 2 tazas azúcar blanca ECONO
- 1 ¼ taza agua ECONO fría
- 1 taza fructosa
- ¼ taza agua de especias
- 2 cdtas ralladura de limón
- 4 chinas medianas
Procedimiento:
- Pelas las chinas, sin dejar piel blanca y retiras las pepitas. Colocas en una olla agua fría, el agua de especias y las chinas. Lo cocinas por 15 minutos a temperatura mediana alta, añades las blueberries y cocinas 10 minutos más.
- Luego echas la fructuosa, revuelves y sigues cocinando por 10 minutos adicionales. La mezcla debe quedar ligera, apagas la estufa y dejas reposar la mezcla por 20 minutos.
- Viértela en un tarrito de cristal y le sumerges una cuchara para sacarle las burbujas de aire. Tápalo y deja que repose hasta que enfríe por completo. Si gustas, puedes guardarlo en la nevera.
- Acompáñala con una rebanada de pan, queso azul y café.
- Receta preparada por Chef Marilyn.