Primero debes preparar el agua de rosas por lo menos dos días antes.

Quítale los pétalos a las rosas y los ponlos en un envase con el medio litro de agua procurando que queden cubiertos. Cocínalos durante aproximadamente dos horas a fuego bajo.Transcurrido este tiempo apagamos el fuego y dejamos los pétalos macerar al menos dos días tapados. Luego de dos días, vuelve a hervir el agua de rosas durante una hora y colamos.

Para hacer la mermelada, remueve el tallo de las fresas y pícalas en pedazos pequeños. �?chalas en una olla junto al azúcar y el jugo de limón. Cocínalas a fuego bajo/mediano por 20 minutos hasta que el líquido reduzca. Remueve del fuego y desmorona los pedazos de fresa con una cuchara de madera.

Deja que enfríe a temperatura ambiente y le echas el agua de rosas. Mezcla bien y guarda en recipientes de cristal en la nevera.