Llena un vaso mezclador o un vaso old-fashioned con hielo.

Vierte la ginebra, el vermut rojo y el Campari en el vaso.

Revuelve suavemente con una cuchara de bar durante unos 20-30 segundos para enfriar la mezcla.

Cuela la mezcla en un vaso corto (old-fashioned) con hielo fresco.

Añade una rodaja de naranja como decoración y, si lo deseas, exprime un poco de la cáscara para liberar los aceites.

Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar un poco. Pela las papas y tritúralas hasta obtener un puré suave.

En un tazón grande, mezcla el puré de papa con el huevo y la sal. Agrega la harina poco a poco, amasando hasta que obtengas una masa suave que no se pegue a las manos. Si es necesario, añade un poco más de harina.

Divide la masa en porciones. En una superficie enharinada, estira cada porción en una tira delgada. Corta en pequeños trozos (gnocchi) y, si deseas, puedes marcarlos con un tenedor.

Hierve agua con sal en una olla grande. Cocina los gnocchi en lotes hasta que floten a la superficie, unos 2-3 minutos. Retíralos con una espumadera y reserva.

En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.

Añade el agua tibia y el aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa suave.

Amasa ligeramente la masa en una superficie enharinada durante unos minutos, solo hasta que esté homogénea.

Extiende la masa en una bandeja para hornear ligeramente engrasada, formando un rectángulo o un círculo de aproximadamente 1-2 cm de grosor. Usa tus dedos para hacer hendiduras en la superficie.

Rocía un poco de aceite de oliva sobre la masa, espolvorea con hierbas secas y sal gruesa al gusto.

Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que la focaccia esté dorada y crujiente por encima.

Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.

Precalienta tu horno a 375°F (190°C).

Unta ligeramente ambos lados de las rodajas de baguette con aceite de oliva. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear.

Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Déjalas enfriar un poco.

Unta una capa delgada de pesto de albahaca en cada crostini.

Coloca algunas rodajas de tomate cherry sobre el pesto.

Usa un cortador de galletas en forma de fantasma o un cuchillo para cortar las rodajas de mozzarella en forma de fantasmas. Coloca un fantasma de mozzarella en cada crostini.

Coloca dos pequeños trozos de aceitunas negras como ojos en cada fantasma de mozzarella.

Si lo deseas, decora con hojas de albahaca fresca.

Hierve agua en una olla grande con sal. Cocina la pasta según las instrucciones hasta que esté al dente. Reserva una taza del agua de cocción antes de escurrir.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la calabaza y cocina a fuego medio hasta que esté tierna, aproximadamente 10 minutos. Si usas ajo, agrégalo en los últimos minutos.

Añade la panceta o guanciale a la sartén con la calabaza y cocina hasta que esté dorada y crujiente.

En un tazón, bate los huevos y mezcla con el queso rallado. Agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente, espolvoreando más queso y pimienta negra al gusto. Decora con perejil fresco si lo deseas.