Papas al Perejil
Esta receta es un acompañante perfecto para mariscos o carnes.
Patrocinado por
Ingredientes:
- 10-12 papas rojas pequeñas peladas solo en el centro
- 2 cdas mantequilla o margarina ECONO derretida
- 1 diente ajo finamente picado
- 1 cda jugo de limón recién exprimido
- 1 cda perejil finamente picado
- 1/4 cdta sal ECONO
- 1/8 cdta pimienta negra molida ECONO
Procedimiento:
- Coloca agua que llegue a 1 pulgada de alto en una olla de cinco cuartos de galón. Cubre y calienta para que hierva el agua. Agrega las papas. Cubre y deja que hierva. Reduce el fuego y cocina de 20 a 25 minutos o hasta que las papas estén suaves. Escurre y pon las papas de nuevo en la olla.
- En un sartén de 10 pulgadas, calienta la mantequilla a fuego medio alto. Agrega el ajo y cocina 30 segundos sin tapar. Agrega el jugo de limón. Agrega la mezcla de la mantequilla sobre las papas. Agrega el perejil, sal y pimienta. Revuelve con cuidado a que todas las papas se cubran con la mantequilla.
- NOTA: ¿Con poco tiempo? Usa el microondas. Escoge papas de tamaño similar. Perfora las papas con un tenedor para que salga el vapor. Coloque las papas y 1/4 taza de agua en una cacerola para microondas de 2 cuartos de galón, colocando las papas más grandes en el borde exterior. Cubra con una envoltura de plástico, doblando hacia atrás el borde de 2 pulgadas para ventilar. Cocine en el microondas a temperatura alta de 10 a 12 minutos, revolviendo después de 5 minutos, hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor. Deje reposar tapado 1 minuto; escurrir en un colador. Derretir la mantequilla y continuar con la receta.
Imprimir Receta
Compartir receta
