Parfait de yogur griego, frutas y granola de coco
¡Con granola de coco hecha en casa!
Platos
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Ingredientes:
Para el parfait:
- 2 tazas yogur griego de tu preferencia
- 1 taza frutas frescas
- 1/4 taza miel
Para la granola de coco:
- 2 tazas avena en hojuelas
- ½ taza coco rallado
- ¼ taza almendras
- ¼ taza semillas , como semillas de chía, girasol o calabaza
- 3 cdas aceite de coco derretido
- 3 cdas miel
- ½ cdta extracto de vainilla ECONO
- ¼ cdta canela ECONO
- 1 pizca sal ECONO
Procedimiento:
Para la granola de coco:
- Precalienta el horno a 350°F y prepara una bandeja para hornear forrada con “parchment paper” o papel pergamino.
- En un bowl grande, mezcla la avena, el coco rallado, las almendras y las semillas.
- En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de coco derretido, la miel, el extracto de vainilla y la canela. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes secos y mezcla bien para asegurarte de que todo quede cubierto.
- Extiende la mezcla de granola de manera uniforme sobre la bandeja de horno. Hornea durante 20-25 minutos, removiendo a mitad del tiempo. La granola estará lista cuando esté dorada y crujiente.
Para el parfait:
- En vasos o copas individuales, añade una capa de yogur griego en la base. Coloca una capa de frutas frescas sobre el yogur. Añade una capa de granola de coco. Repite las capas según el tamaño del vaso y tus preferencias.
- Sirve inmediatamente para disfrutar de la granola crujiente