Pasta Con Salmón en Salsa Cremosa
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Ingredientes:
- 1 libra salmón pedazos, con o sin piel
- 1.5 cucharada aceite de oliva
- 1 libra pasta
- 1 cucharada mantequilla
- 6 dientes de ajo fresh, chopped
- 2 tazas crema heavy cream
- 0.67 taza mezcla de tres quesos rallados mezcla parmesano romano asiago, shaved three cheese blend, extra para servir
- 2 limones amarillos el jugo
- arúgula fresca, o espinaca, opcional
- sal a gusto
Procedimiento:
- 1. Hierve la pasta según las instrucciones del empaque en abundante agua con sal.
- 2. Mientras la pasta se cocina, prepara el salmón.
- 3. Si usas salmón sin piel, pica en pedacitos y sazona con un poco de sal. Si usas salmón con piel, sazona los pedazos por ambos lados.
- 4. Calienta un sartén con aceite de oliva. Añade el salmón y saltea. Si es sin piel, cocina solo hasta que cambia de color. Si es con piel, cocina entre 4 a 6 minutos, comenzando a cocinar con la piel hacia abajo.
- 5. Saca el salmón y reserva. Si usaste salmón con piel, separa el salmón de la piel y desmenuza en pedazos.
- 6. Cuando la pasta esté lista. Cuela la pasta y reserva.
- 7. Enjuaga rápidamente la olla de la pasta y en la misma olla, regresa a la hornilla caliente y añade la mantequilla Borden a fuego medio.
- 8. Luego añade el ajo y sofríe por 30 segundos.
- 9. Añade la crema (heavy cream) y cocina minuto y medio a 2 minutos aproximadamente.
- 10. Añade el queso y mezcla bien. Sazona con un poco de sal.
- 11. Incorpora la pasta, y mezcla bien. Luego incorpora el salmón y el jugo de limón.
- 12. Prueba la sal y añade pimienta a gusto.
- 13. Al servir añade arúgula por encima con más queso Borden Shaved Three Cheese Blend por encima.
- Notas:
- * Puedes usar cualquier pasta pequeña a mediana o fideos.