Pollo entero con salsa mandarina
Platos
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Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 3 cebollas picadas
- 2 cucharaditas ajo molido
- 0.25 taza migas de pan remojadas en vino blanco
- 0.5 taza tocineta chopped
- 1 puñado cilantro fresco
- 0.25 taza mantequilla
- 4 chinas mandarinas peladas, sin semillas y trituradas
- 3 tazas caldo de pollo
- 2 cucharadas maicena
- 0.5 taza jugo de china
- 0.5 limón jugo de
- 1 cucharada salsa soya
- 1 pedazo jengibre rallado
- 1 cucharada azúcar morena
- sal
Procedimiento:
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- Para el relleno:
- Derrite la mantequilla y cocina la cebolla, la tocineta y el cilantro. Sazona con sal y pimienta. Cuando estén doraditos, echa las migas de pan y mezcla bien. Sazona el pollo con sal y pimienta y rellena.
- Para la salsa:
- En una olla cocina por 15 minutos las chinas mandarinas, el caldo de pollo, la maicena, el jugo de china, el jugo de limón, la salsa soya, el jengibre y el azúcar morena. Vierte esta salsa sobre el pollo y hornéalo hasta que dore a 350ºF.