Refrito de Habichuelas
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Ingredientes:
- 1 lata habichuelas negras o rosadas ECONO
- 2 cdas aceite de oliva extra virgen ECONO
- ¼ taza caldo de pollo
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 2 cdas ajo molido ECONO
- ½ taza queso blanco rallado ECONO
- Sal ECONO a gusto
- Pimienta ECONO a gusto
Procedimiento:
- Enjuaga las habichuelas y escurrelas bien. Colócalas en un procesador de alimentos hasta que obtengas una textura suave.
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo molido y cocina alrededor de 5 minutos. Agrega las habichuelas y el caldo de pollo.
- Cocina por 5-10 minutos más, revolviendo de vez en cuando, hasta que las habichuelas se calienten y espesen a la consistencia deseada.
- Sazona con sal y pimienta a gusto, añade el queso rallado y sirve caliente como acompañamiento de tus platillos favoritos con unos nachos. ¡Y listo! Ya tienes una receta fácil y deliciosa. ¡Buen provecho!
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