Revoltillo con brócoli, tocineta y queso parmesano
Platos
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Ingredientes:
- 1 taza brócoli congelado bien picadito
- 6 lascas de tocineta bien picaditas, deben estar crujientes
- 1 cda aceite de oliva light
- 2 cdas mantequilla
- sal al gusto
- 6 rebanadas de pan
- 0.5 taza queso parmesano
Procedimiento:
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- En una sartén a fuego medio alto, calienta el aceite de oliva y la mantequilla (la mantequilla debe derretirse totalmente). Sofríe el brócoli durante 30 segundos, o hasta que esté verde brilloso. Retira de la sartén y aparta.
- En la misma sartén, cocina la tocineta hasta que quede crujiente. Añade los huevos y sazona con la sal y pimienta, mientras revuelves, por 2 o 3 minutos. Agrega el brócoli y vierte el queso parmesano rallado por encima.
- Sirve con pan tostado.
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