La croqueta es originaria de España, de Sicilia y de los Países Bajos, y puede comerse como acompañamiento, plato principal, entrante o tapa. Hoy 7 Días de Sabor te trae una nueva idea para una receta tradicional: el empanado en Doritos. Consigue todos los ingredientes en tu Supermercado ECONO favorito.

1. Cocina la cebolla en la mantequilla hasta que esté trasluciente en una cacerola a fuego mediano.

2. Añade el arroz arborio y mezcla con la cebolla y la mantequilla.

3. Añade el vino blanco hasta que se evapore.

4. Añade el caldo de pollo en tres porciones iguales y cocina a fuego mediano; espera a que se evapore; mantente moviendo en todo momento.

5. Añade el queso y el resto de la mantequilla.

6. Transfiere el risotto a una bandeja y espárcelo. Espera a que se enfríe.

7. Forma bolitas con el risotto frio.

8. Empana las bolitas de risotto: pasa por harina luego por huevo batido y por último por los doritos molidos.

9. Fríe en aceite caliente hasta que estén doraditas.

Rendimiento: 8 porciones de 2 oz.

Receta creada por el profesor Patrick Escobar del José A. (Tony) Santana International School of Hospitality & Culinary Arts de la Universidad del Este para Supermercados Econo.