¡Mmmmm! Esto es lo que podemos decir de esta receta que además de suculenta ¡se distingue por su creatividad! Nos referimos a la sopa de Coco y Setas, un plato que desde hace tiempo estábamos deseosos de compartir contigo. ¡Prepárala y luego nos cuentas qué tal te quedó!

Llena de agua una olla o cacerola, y deja que hierva. Añade un cubito en polvo, del sabor de tu predilección. Deja que el agua continúe hirviendo, hasta que se disuelva el cubito.

Lava y corta las setas (que no queden muy finas), y añádelas al caldo.

Añade la lata de leche de coco a la cacerola donde están las setas y el caldo. A eso, añádele jengibre, más cilantro, finamente picado, y deja cocinar todo a fuego medio.

Lava y corta el repollo en pedazos no muy pequeños, e incorpóralos a la cacerola. Deja que todo se siga cocinando, hasta que las setas y el repollo, se reduzcan. Recuerda menear la sopa, con frecuencia.

Prueba y ajusta la sal a tu gusto. Igual con el cilantro.

Cuando la sopa esté ya cocinada, agrega la pasta y espera a que esté al dente. Prueba y si te gusta, ¡es momento de servir! Acompáñala con cilantro fresco o lo que gustes.

Si sigues al pié de la letra esta receta, ¡te quedará deliciosa! Visita antes tu Supermercados ECONO favorito para los ingredientes. Ahorrarás al instante. ¡Te esperamos!