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En un procesador de alimentos, mezcla el queso crema, el azúcar, el café, el brandy y 2 cdas. de licor de café. En un envase, calienta por 30 segundos en el microondas la gelatina y el agua, luego la viertes en la mezcla del queso e incorporas la crema batida. Revuelve todo bien.

Pica el bizcocho por la mitad y, en la primera rebanada, echas un chorrito de licor de café, la mitad de la mezcla del queso y lo empolvas con el cacao en polvo. Colocas la segunda rebanada de bizcocho, le echas otro chorrito de licor de café, el resto de la mezcla de queso y más cacao en polvo. Colócalo en la nevera por varias horas antes de servir.