• Prepara el bizcocho de vainilla según las instrucciones del empaque y refrigera. Prepara la mezcla del coquito y preserva en la nevera por un mínimo por 24 horas.

Para Remojar el Bizcocho:

• Haz agujeros por todo el bizcocho con un palillo de madera una vez que esté completamente frío.Usa un cuchillo de cocina para aflojar los lados del bizcocho del molde. Usa un cucharón sopero para verter el coquito sobre bizcocho. Este absorberá el líquido.  Continúa vertiendo el líquido una vez que ya no sea visible hasta terminar la mezcla. Las burbujas te avisarán que el mismo está siendo absorbido por el bizcocho.  Hacia el final, se formarán charcos del coquito en los lados. Cubre el molde con papel de aluminio y transfiérelo con cuidado al refrigerador al menos 6 horas o, preferiblemente, toda la noche. El bizcocho seguirá absorbiendo el líquido mientras se refrigera.  Mantenlo tapado hasta que estés listo para finalizarlo.

Para la crema batida con ron:

• Agrega la crema espesa, el extracto de ron y el extracto de canela a un recipiente de metal frío y mezcla con una batidora eléctrica de mano a velocidad media durante 2 minutos. Espolvorea con el azúcar una vez que los batidores dejen cintas en la superficie de la crema. Aumenta la velocidad de la batidora a alta una vez que se haya agregado todo el azúcar y bate durante 2 a 3 minutos más o hasta que la crema esté esponjosa y firme.
• Finaliza el tres leches al menos 2 horas antes de servirlo. Si puedes, utiliza una espátula acodada para esparcir la crema batida sobre la superficie del Bizcocho. Espolvorea ligeramente con la canela molida y adorna con el coco rallado, si lo deseas. Refrigera hasta que estés listo para servirlo.
• Córtalo en cuadritos y sírvelo. Disfrútalo dentro de los 3 días posteriores al remojo.