Waffles de Café y Crema de Tiramisú
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Ingredientes:
- 1 taza café colado
- 0.5 taza leche entera heavy cream
- 2 cdtas vainilla
- 1 cdta nuez moscada
- 1 cdta chocolate en polvo sin azúcar
- 1 taza harina de todo uso
- 0.25 cdta bicarbonato de sodio
- 0.125 cdta sal
- 0.33 taza aceite vegetal
- 2 huevos
- 0.25 cdta harina de café
- 0.125 cdta nuez moscada
- 0.125 canela en polvo
- 1.5 taza crema entera de leche, heavy cream
- 0.5 taza azúcar de confección
Procedimiento:
- Procedimiento para los waffles:
- Mezcle la nuez moscada, el chocolate en polvo, la harina, el baking soda y la sal en un envase.
- En otro envase, coloque el café a temperatura ambiente y añádale la leche, la vainilla, el aceite y los huevos.
- Añada la mezcla de los líquidos a la mezcla de la harina revolviendo hasta que quede una masa densa.
- Deje reposar por 5 minutos.
- Precaliente la waflera.
- Rocíe la waflera con aerosol graso para cocinar y vierta según el tamaño que desee el waffle.
- Recuerde seguir las instrucciones de su waflera.
- Procedimiento para la Crema Batida (Whipped Cream) de Tiramisú:
- Mezcle el café Mami, la nuez moscada y la canela en polvo.
- En un envase previamente congelado, añada la crema de leche entera bien fría.
- Con un batidor de manos, mezcle vigorosamente la crema hasta que forme picos.
- Añada el azúcar de confección y todos los demás ingredientes previamente mezclados por aproximadamente 5 minutos hasta crear una crema.
- Vierta sobre los waffles de Café.
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