Papa Asada BLT
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Ingredientes:
- 4 papas para hornear (alrededor de 2 ½ libras)
- Aceite de oliva extra virgen ECONO para pincelar
- Sal ECONO
- Pimienta molida ECONO
- ½ taza suero de leche (buttermilk)
- ¼ taza mayonesa ECONO
- Tomates cherry partidos por la mitad para servir
- Lechuga romana o iceberg rallada para servir
- Tocineta ECONO cocida desmenuzada para servir
Procedimiento:
- Precalentar el horno a 400 grados. Lave y seque bien las papas. Pinche cada uno en algunos puntos con un tenedor. Pincelar con aceite y sazonar con sal.
- Coloque las papas directamente sobre la rejilla y hornee hasta que estén blandas y se puedan perforar fácilmente con la punta de un cuchillo, de 1 hora a 1 hora, 15 minutos, dependiendo del tamaño. Mientras tanto, en un tazón, mezcle el suero de leche, la mayonesa, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Sazone los tomates con sal.
- Retire las papas del horno. Tome una papa caliente con una toalla de cocina limpia y golpéela firmemente sobre el mostrador una vez para esponjar la pulpa. Repita con las papas restantes. Corte, sazone generosamente con sal y pimienta, y cubra con tomates, lechuga y tocino. Rocíe generosamente con el aderezo de suero de leche y sirva.