Vierte aceite de oliva ECONO en una olla pequeña a fuego medio y, cuando la olla esté caliente, echa el jamón hasta que dore por todos lados.

Luego, añade el sofrito y deja sofreír por par de minutos.

Agrega la salsa de tomate ECONO y las aceitunas, mezcla bien y deja cocinar por unos cuantos minutos adicionales para que los ingredientes se mezclen bien y adquiera un buen sabor. Recuerda mover con frecuencia para evitar que los ingredientes se peguen a la olla.

Añade los gandules ECONO, mezcla bien y sazona con la sal ECONO, a tu gusto. Mezcla bien y deja cocinar por 5 minutos.

Echa los pedazos de calabaza más 1/4 taza de agua. Prueba el caldo y sazona con un poco de agua, de ser necesario.

Tapa la olla y cocina a temperatura mediana por 15 minutos.

Sirve con arroz, o solitas. ¡Saben deliciosas!

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