Precaliente el horno a 350°F.
Cortar el pan en cubos de ½ pulgada.
En un tazón grande, combine los huevos, la leche, la vainilla y la canela, revolviendo hasta que quede suave.
Agregue el pan y revuelva hasta que los cubos de pan hayan absorbido uniformemente la mezcla de leche.
Esparce el pan de manera uniforme en un molde para hornear.
En un tazón grande, combine las manzanas, el azúcar y la maicena, mezcle hasta que se combinen uniformemente.
Extienda las manzanas uniformemente sobre el pan.
Hornee durante 40 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
¡Enfriar, rebanar y luego servir con mantecado de vainilla y salsa de caramelo!