La Navidad es época ideal para crear recetas que raramente solemos preparar durante el resto del año, como el Arroz con Coco. Prepáralo, te quedará sabroso.

Remoja el arroz en agua por dos o tres horas.

Vierte 4 tazas de leche de coco en una olla, y hierve. Agrega el jengibre, las rajas de canela, los clavos de especias, la sal y el arroz, y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y con textura blanda.

A continuación, añade el azúcar morena, las pasas y el resto de la leche de coco. Tapa y deja cocinar removiendo con frecuencia, hasta que todo quede blando.

Retira del fuego y vierte el arroz en moldes individuales o en una bandeja.

Puedes espolvorear canela. Deja enfriar un poco y ¡ya está listo para comer!

Consigue los ingredientes de esta Receta en Supermercados ECONO.