Esta receta te hará sentir como Popeye, pues es rica en nutrientes importantes para el buen funcionamiento de la visión, los huesos, el cerebro, el corazón, retiene la humedad en la piel ¡y hasta ayuda a reducir los riesgos de varios tipos de cáncer como el de próstata! Hazle un favor a tu cuerpo y paladar con los nutrientes y gran sabor de esta receta que te trae 7 Días de Sabor.

En una licuadora, mezcla una taza de agua con las espinacas, la cebolla, el cilantro y el ajo al punto que se vuelva cremoso, suave y con un color verde intenso (aproximadamente 2 minutos). Aparta.

Mientras, en una cacerola mediana, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega el arroz y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté cubierto de aceite (aproximadamente 1 minuto).

Agrega a la cacerola la mezcla de espinacas reservada y el caldo de pollo, y revuelve para distribuir uniformemente el arroz. Deja que la mezcla hierva y reduce el fuego a medio-bajo.

Tapa la olla mientras hierve el arroz, hasta que este quede tierno y haya absorbido el agua (25 minutos aproximadamente).

Retira la olla del fuego. Revuelve suavemente mientras agregas el queso. Sirve caliente.

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