Uno de los acompañamientos que no puede faltar en tus fiestas es el arroz. Aprovecha esta ocasión y prepara un arroz diferente. Si te gusta el coco ¡manos a la obra!

Pica la cebolla y el cilantrillo. Disuelve el cubito de caldo de pollo en las dos tazas de agua. Escurre los gandules ECONO.

Vierte aceite de oliva ECONO en una olla y sofríe la cebolla, el cilantro y el orégano, a fuego medio alto, removiendo con frecuencia por 5 minutos o hasta que las cebollas se ablanden.

Agrega la pasta de tomate y sigue removiendo todo por 2 minutos más, o hasta que veas que el sofrito se carameliza.

Añade los gandules ECONO, el agua, el cubito de caldo de pollo, la leche de coco y una pizca de sal ECONO. Mezcla todo bien y espera hasta que hierva.

Añade el arroz ECONO, baja el fuego y deja cocinar el arroz con gandules y coco hasta que el agua se haya evaporado por completo. No revuelvas el arroz.

Cuando el agua se haya evaporado, baja a fuego lento y, con una cuchara grande, menea el arroz desde abajo hacia arriba. Tapa la olla y deja cocinar por 20 minutos.

Deja reposar un par de minutos y sirve con tu pavo, pernil o lo que desees.

Los ingredientes de esta espectacular receta los consigues en Supermercados ECONO a precios que te harán ahorrar al instante siempre. ¡Buen provecho!